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転地養蜂　みつばちの郷

れんげはちみつ国産 800g

岐阜県で採集した、国産れんげはちみつです。

¥3,600円 (税込)
昨今幻とまで言われるれんげはちみつ。れんげから採れるはちみつは癖のない優しい香りと淡白な甘さで人気No.1です。 ●西尾店長の養蜂体験レポートれんげ編毎年５月になると、岐阜県西濃地方ではれんげの赤紫の彩りが風物詩となっています。岐阜県の花であるれんげの花から採れる蜂蜜は、ご当地の蜂蜜として、大変ご愛顧頂きありがとうございます。私の店の周りも写真のようにれんげが一杯です。れんげから採れる蜂蜜は淡白で癖の無い甘さが特長です。れんげの花は、４月末が花盛りです。れんげ蜂蜜を多く採るには３月ぐらいに三重の熊野地方などの暖かい所で蜂を育て、巣箱に蜂が一杯いるようにするのが大切です。蜂を育てるには、気温、花粉、蜂蜜の３つが重要です。２月頃から菜の花でがんばったみつばちが、移動してすぐ、れんげでがんばるのはかわいいと言うしかありません。昨今、害虫の問題や、農業政策の問題などで、れんげ蜂蜜の豊作は、見込めないのが正直なところです。色々な方や私自身の努力で守っていきたいれんげです。

あかしやはちみつ国産 800g

北海道で採集した､国産あかしやはちみつです。

¥3,000円 (税込)
透き通った色で、味も香りも癖の無いおいしさ。はっきりとした甘さが人気です。 ●西尾店長の養蜂体験レポートあかしや編皆さんこんにちは。日比と申します。店長の親父さんと小森さんが協同で生活する北海道千歳市内のお家。ここでは西尾さんと奥様の和子さん、小森さんと息子の太平君。養蜂修行中の武藤さん、北海道でお手伝いしてくれる佐々木のじいさん(なんと七十ウン歳！) ６月中旬から千歳市内から札幌市にかけて、あかしや蜂蜜の採集です。あかしやの花は、白くて小さくて本当に可愛い花を付けます。ほんっとかわいらしい花です。私が北海道について初めてのあかしや蜂蜜の採蜜は、量も質も、非常によいものが採れました。小森さん曰く、｢これだけ良い蜜が採れるのは１０年に１回だ。それが体験できるなんて、おまえはついているぞ！｣。昨年北海道を襲った台風で、原生林が被害を受け、あかしやの蜂蜜は、今年は、全く採集できないのではと不安に思っていましたが、天候に守られ、おいしいあかしや蜂蜜が採れたのは素晴らしいことでした。ありがとうございます。

みかんはちみつ国産 800g

岐阜県で採集した、国産みかんはちみつです。

¥3,200円 (税込)
温州みかんの花から採れたはちみつは、一舐めしただけで、みかんの香りが広がります。柑橘系の香りとさわやかな風味をお楽しみ下さい。 ●西尾店長の養蜂体験レポートみかん編毎年、自然を含めて私を取り巻く環境は変化をし続けています。同じ季節同じ一年は必ずといっていいほどありません。そんなこんなで、今年の春から新しく、若々しさを私どもの中に持ってきてくれている鈴木さんが手伝ってくれています。彼は国産蜂蜜のおいしさに感動して養蜂家になりたいと思ったという、大変珍しくすばらしいやつです。なにせ若手や後継者のいない業界に違う流れをくれるのではないのでしょうか。そんな彼との接点は養老町の最南端でみかんの蜂蜜の蜂場への移動、そして採集でした。移動の際に僕らは少しびくびくしていました。と、いうのもみかん畑の地主さんに「ここのみかん畑の向こう側はいのししの罠が置いたるで気をつけてね」と言われたからです。今は夜、万が一足がやられたらどうしようという恐怖を少し感じながら一つ一つ巣箱を置いていきました。そして、5月15日の9時頃になんとか蜂蜜を採取したのです。みかんの蜂蜜は、花の命が短く、雨も降りやすいこの時期ですので全く採れないときもあるので、とても養蜂家泣かせです。しかし、地主さんもみかんの収量が安定すると言ってくれますし、そして何よりも、みかんのさわやかさと酸味が感じられるおいしい蜂蜜が採れます。濃尾平野が一望できるこの蜂場にみなさんをご案内したり、そして何よりみなさんにみかん蜂蜜をお届けできるときを思いながら、がんばっていきたいと思っています。

クローバーはちみつ国産 800g

北海道で採集した､国産クローバー蜂蜜です。

¥2,400円 (税込)
クローバーは北海道で牧草として利用されています。香りが高く、愛好家の多い蜂蜜です。 ●西尾店長の養蜂体験レポートみつばちって痛い(クローバー) みつばちと一緒に生きる人たちを出来るだけ等身大でお伝えするのが養蜂体験レポートです。３ヶ月弱の北海道での養蜂体験の中で印象に残った事件のひとつを中心にお伝えしたいと思います。レポートのその名は、みつばちって痛いです。みつばちは、生命の危険にさらされると攻撃してきます。みつばちの精神？状態を４ランクに分けてみました。 1.おだやかモード 2.普通モード 3.いらいらモード 4.お怒りモードおだやかモードの時はほとんど刺されません。巣箱にある程度の蜂蜜があり、晴れていて、温度も高く、花も蜜を一杯出している時がそれに当たります。お怒りモードに近づいていくには、曇り空で気温が低く、花から蜜をあまり出していない時にどんどん近づいていきます。お怒りモードになって、みつばちが針を出すのは間近です。７月初旬クローバー蜂蜜を採集しに、北海道芦別市にやってきました。曇り空の早朝７時くらいのことです。小森さんが、「あまり蜂蜜が入ってないなぁ」と言われるので、今日は多少楽かなと思ってしまいました。ところが、採集が始まったとたん悲劇は訪れます。私の役割は、小森さんが巣板から蜂をふるい落とした後に、仕上げにブラシで払い落とし、遠心分離機にもっていく仕事です。私の周りには、残り少ない蜂蜜を取り上げられそうで、いらいらしている蜜蜂が一杯でした。そこに、汗をかいて、スピードが遅くて、扱いが雑な私にみつばちさんはお怒りモードで、汗のいっぱい出てるおでこに総攻撃します。みつばちは、全体的に精神状態が伝わるようで、何匹かが怒りだして、それが全体に伝わってしまうことが多くあるようです。お怒りのみつばちさま、おかげさまでいい具合に腫れ上がりました。これからは怒りすぎないで下さいね。後からわかったことなのですが、みつばちは、天候や花や養蜂家の扱い方によって、精神状態がぐるぐるめぐっていきます。私のような下手な人が扱うと、あっと言う間に怒っている状態になってしまいます。下の写真は、怒った蜜蜂さんに刺されまくって３時間後の写真です。

あざみはちみつ国産 800g

北海道で採集した､国産あざみはちみつです。

¥1,800円 (税込)
紫色のあざみの花から採れるはちみつは､色合いも味も濃厚な蜂蜜です。みつばちの郷のあざみ蜂蜜のふるさとは、北海道の道北地方で、留萌だったり、増毛だったり音威子府だったりします。この地域のあざみは、おにあざみという種類で、背丈は２メートル前後まで成長します。北海道の大地が大きくするのかもしれません。あざみの養蜂場は、本当に人里離れていて、かわいい鹿やキタキツネに会うことがあり心が和みます。ただ熊も出ます。北海道の熊もひぐまですから、スケールが違い襲われたらひとたまりもありません。そんな所でみつばちの郷の転地養蜂家は蜂蜜をとりあつめています。でも安心してください。だれも熊に会った人はいませんので….もしかしたら熊に出会ったら終わりということでしょうか。はちみつの味は濃厚で好き嫌いが分かれる種類です。是非一度試してみてください。

ぼだいじゅはちみつ国産 800g

北海道で採集した､国産ぼだいじゅはちみつです。

¥1,400円 (税込)
花はリンデンという名前でハーブとしても使われます。はちみつもハーブのような香り。 ●西尾店長の養蜂体験レポート北海道の自然と養蜂の関わり(ぼだいじゅ) みつばちは、花のあるところにはどこへでも顔を出します。養蜂家はみつばちが蜜をいっぱい集めてこれる花のまわりに巣箱をもっていき、そして蜂蜜を採集します。北海道には、いたるところに未開拓の原野があり、そこは得てしてみつばちの天国です。私が北海道に来て驚いたのは、札幌への玄関口の千歳空港から１０分もしない所に、めったに誰も入ってきていないんだろうなという原野が広がり、方向音痴の私には充分、道に迷って途方にくれることの出来る広さをもった空き地があることです。養蜂の旅の多くは小森和廣さんと一緒でしたが、小森さんは、遠くに見える菩提樹の木を見て、いい花の付き具合だなと言います。私には、単なる木にしか見えませんが、実際に天候のリズムもバッチリの今年は大変よい菩提樹の蜂蜜が採れました。僕にとってはそんな言葉が小森さんを仙人に思わせてしまいます。８月のある日、北海道増毛郡で菩提樹の蜂蜜を一日で１５０本３６００ｋｇの蜂蜜が採ったのは私にとってインパクトがありました。そして、その翌日には、台風が来て菩提樹の花が終わってしまい、翌年のみつばちのために小森さんは採蜜を終わりにしたのです。毎年毎年、天候と花と蜂の流れを読んで行動するのが、蜂蜜採集です。自然の流れに身を委ねて判断を重ねられる人に私はなりたいと思う２日間でした。

野の花はちみつ国産 800g

岐阜や北海道で採集した色々な花のはちみつが入っています。

¥1,200円 (税込)
花を追わずに採集した、季節や場所を特定しない、色々な花のはちみつが入っています。それが野の花はちみつです。

アクティブ・マヌカハニー UMF15　250g

今話題のニュージーランドに自生するマヌカの木から採れた蜂蜜です。

¥3,000円 (税込)
マヌカとは、ニュージーランドに自生する白い花を咲かせる５?８ｍほどの木で、その蜂蜜はニュージーランドでしか採れません。マヌカ蜂蜜は抗菌力が他の蜂蜜と比べて非常に強く、胃潰瘍の原因となるピロリ菌にも効くとしてＴＶや新聞などでも紹介されていますので、聞いたことが方も多いのではないでしょうか？ニュージーランドでは、古くからやけどや切り傷などの塗り薬や口内炎などにも効くとして使用されてきました。マヌカ蜂蜜の中でもＵＭＦ(ユニーク・マヌカ・ファクター)という成分が１０以上のものだけが、健康食品として認められています。今回みつばちの郷から皆様にお届けするのはＵＭＦ１５＋の高級品。ティースプーンに１杯ずつ、朝晩の２回、水分を採らずにそのままお召し上がり下さい。